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Tcsangel
Salmão com pesto e macarrão
Outra receita de um livro de receitas de Joanna Farrow, eu peguei emprestado este livro da biblioteca e as suas refeições familiares são ótimas, então eu gostaria de compartilhá-los com você.
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Ingredientes
preparação
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Cozinhe a massa até quase macia, cerca de 10 minutos (não escorra).
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Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira, acrescente a cebola e frite por cerca de 5 minutos até ficarem macios.
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Escorra o salmão descartando qualquer pele e ossos, salmão com flocos e um garfo.
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Adicione as ervilhas ao macarrão e cozinhe por mais 3 minutos.
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Escorra o macarrão e as ervilhas, retenha 2 colheres de sopa da água de cozimento, retorne a massa e retenha a água na panela.
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Junte o pesto, o suco de limão, o parmesão, a cebola e o salmão em flocos.
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Tempere levemente com sal e pimenta e misture delicadamente.
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Sirva imediatamente, guarnecido com as lascas de parmesão.
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