Salmão com molho de erva-doce e conhaque

Name: salmão com molho de erva-doce e conhaque
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g de filé de salmão; 1 colher de sopa de manteiga; 2 dentes de alho; Semente de erva-doce de 0,5 colher de chá; 1 alho-poró cortado apenas finamente, secção branca; 3 colheres de sopa de conhaque; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural com baixo teor de gordura; 1 limão, suco de; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 4 raminhos de salsa

Uma receita original que surgiu com o que acabou bem. Na primeira vez eu pensei que o molho era um pouco magro, mas acabou por fazer um molho agradável para mergulhar o salmão e salada.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga na panela em fogo médio.
Adicione o alho, sementes de funcho e alho-poró e refogue suavemente por cerca de 5 minutos.
Adicione iogurte e suco de limão, misture bem e volte ao fogo.
Reduza um pouco a temperatura e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver suavemente.
Retire do fogo, adicione o conhaque, tempere com pimenta, mexa bem e coloque na geladeira por 15 minutos.
Cozinhe salmão em um churrasco ou grill.I usei uma placa de churrasco médio por cerca de sete minutos por lado.
Uma vez que o peixe esteja cozido, mexa o molho e despeje sobre o salmão.
Decore com salsa.
Sirva com salada fresca e/ou vegetais leves.