Salada napkinit de pancetta de grão de bico com vinagrete de laranja e cranberry

Name: salada napkinit de pancetta de grão de bico com vinagrete de laranja e cranberry
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: Suco de cranberry branco de 130 litros; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 16 segmentos de laranja; 1/4 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho pequeno picado; Azeite de 80 litros; SALADA:; 1 lata (425 gramas) de grão de bico ou grão de bico, enxaguados e escorridos; 1 pimentão vermelho pequeno picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cranberries secas; 2 cebolas verdes picadas; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Pancetta picada ou bacon de 170 gramas; Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo salada verde; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes picadas, torrado; 16 segmentos de laranja

Quando se trata de saladas dignas de férias, este realmente preenche a conta. A mistura colorida de cranberries secas, segmentos de laranja, saladas verdes e pimenta vermelha está linda na mesa.

Ingredientes

preparação

Coloque os oito primeiros ingredientes no liquidificador; cobrir e pulso até ficar homogêneo.Enquanto o processamento, adicione gradualmente o óleo em um fluxo constante.
Em uma tigela pequena, misture o feijão, pimenta vermelha, cranberries, cebola, manjericão e salsa.Despeje Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho sobre a mistura de feijão; refrigerar por pelo menos 1 hora.Refrigerar o molho restante.
Em uma frigideira grande, cozinhe pancetta em fogo médio até ficar crocante. Retire para toalhas de papel com uma escumadeira; drenar.
Em uma tigela grande, misture a salada e o molho de 60 litros; misture para revestir.Divida entre oito pratos de salada.Top com mistura de feijão, pancetta e nozes.Top com laranjas.Serve com molho restante.