Salada de verão com milho grelhado

Name: salada de verão com milho grelhado
Cook time: 19 min
Total time: 114 min
Yield: 2
Ingredients: 2 espigas de milho branco doce, descascado; 227 gramas de feijão branco enlatado, lavado e escorrido; 1/2 pimentão vermelho picado; 1 tomate romano picado; 3 folhas de espinafre fresco picado; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1 colher de sopa de queijo gorgonzola; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de chá de vinagre branco; 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora; 1/2 colher de chá de alho picado; sal e pimenta do reino a gosto; abacate picado

Uma abundância de legumes frescos do jardim inspirou esta um.Meu marido considerou verão em uma taça.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água para ferver.Adicione milho; cozinhe até quase macio, cerca de 6 minutos.
Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto e levemente lubrifique a grelha. Grelhe o milho até carbonizar, 2 a 3 minutos por lado. Deixar arrefecer até ser manuseado facilmente, cerca de 10 minutos.
Corte miolo de espigas de milho em uma tigela grande. Mexa em feijão branco, pimentão vermelho, tomate, espinafre, coentro, queijo gorgonzola e cebolinha.
Misture azeite, vinagre branco, suco de limão, alho picado, sal e pimenta preta juntos em uma tigela pequena. Despeje sobre a mistura de milho e mexa para combinar. Cubra com filme plástico e leve à geladeira, pelo menos 1 hora.
Cubra com abacate picado antes de servir.