Salada de verão com camarão grelhado e abacaxi no vinagrete de champanhe

Name: salada de verão com camarão grelhado e abacaxi no vinagrete de champanhe
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Carapelli Premium de 60 litros Azeite Extra Virgem Italiano 100%; 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de xerez; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 1/4 colher de chá de sal grosso ou sal kosher; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; 2 dentes de alho picados; 400 gramas de camarão grande cru, descascado e isolado; 0.5 abacaxi fresco, descascado e sem caroço, cortado longitudinalmente em 4 lajes; Uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo folhas de campo mistas ou verduras; 3 colheres de sopa de folhas frescas de manjericão ou estragão

Refresque a sua grelha com esta deliciosa receita de salada de Verão do Azeite Virgem Extra Carapelli. Produzida para partilhar, esta salada é saborosa, doce e deliciosa.

Ingredientes

preparação

Aqueça uma grelha ao fogo médio-alto ou tenha uma grelha preparada para cozinhar. Para o vinagrete, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Transfira 3 colheres (sopa) da mistura para um prato ou prato raso. flocos de pimenta e alho em mistura de óleo no prato.
(Sneak um rápido mergulho de pão artesanal na mistura - tão bom!)
Adicione camarão ao prato; misture com óleo mistura.Enrolhe o camarão em espetos de metal ou espetos de bambu embebido.Brush mistura de óleo da placa sobre espetos.Transfira espetos para grelhar; descartar marinada na placa.Adicione o abacaxi para grelhar.Grill camarão e abacaxi (ou cozinhar camarão em uma grelha aquecido ridged pan em fogo médio e grill abacaxi na panela após o camarão é removido) 4 minutos.Mira espetos e abacaxi; Continue grelhando por 4 a 5 minutos ou até que o camarão fique opaco.
Enquanto isso, misture as verduras com o restante vinagrete; organizar em quatro grandes placas de servir.Carve abacaxi transversalmente em fatias de 1,25 centímetros de espessura; organizar sobre saladas.Remover camarão de espetos; arrume sobre as saladas.Topo com manjericão.