Salada de trigo rachada mediterrânica

Name: salada de trigo rachada mediterrânica
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6-10 1/2 cup, 6-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo trigo rachado (bulgur); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de galinha, aquecida (ou caldo de legumes); Azeite de 60 litros; 3 colheres de sopa de suco de limão ou 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 cachos de cebolinha fatiada; 1 dente de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta, esfarelado; 1 pepino inglês, cortado em cubos; 1 (170 gramas) pode semear azeitonas maduras, cortadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo de hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro, picado (salsa também funciona bem); 2 pimentões assados e fatiados (vermelhos); sal e pimenta

Esta é uma receita que encontrei enquanto procurava uma boa receita Tabbouleh.Estou sempre a alterar adicionando tomate seco, usando azeitonas diferentes, etc., e é sempre fantástico.A receita original exige água, mas prefiro legumes ou caldo de galinha (O tempo de cozimento inclui tempo para aquecer o caldo e pimenta assada).

Ingredientes

preparação

Lave o trigo rachado (bulgur) e coloque em uma tigela grande. Adicione o caldo quente, cubra e deixe repousar até que todo o líquido seja absorvido (20 a 25 minutos).
Deixe esfriar e fluff com garfo ocasionalmente.
Adicione cebolinha, hortelã, coentro, pepino, azeitonas e pimenta assada; misture bem.
Misture o alho, azeite, limão (ou cal), sal e pimenta e adicione a salada.
Junte o queijo feta, cubra e leve à geladeira até que esteja pronto para servir.

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