Salada de tomate e pão com manjericão e alcaparras

Name: salada de tomate e pão com manjericão e alcaparras
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo pão francês ou italiano em cubos centígrados; 600 gramas de tomate, provido e cortado em dados médios; 2 dentes de alho médios, picados; 1/2 cebola vermelha grande, cortada em pequenos dados; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo folhas de manjericão frescas rasgadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alcaparras escorridas; Azeite de 60 litros; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Pimenta preta moída de 2,5 centimetros a gosto

Ingredientes

preparação

Ajuste a grade do forno para a posição central e aqueça o forno a 250 graus.
Coloque os cubos de pão em uma assadeira com um aro; Asse até secar o pão, cerca de 30 minutos, depois reserve para esfriar.
Enquanto isso, pique e salte os tomates em uma tigela média; misture o alho e deixe repousar até ficar suculento, cerca de 30 minutos.
Prepare ingredientes restantes; adicione aos tomates e lance.Adicione cubos de pão; misture novamente.Ajuste temperos, incluindo pimenta a gosto.Deixe repousar 10 minutos antes de servir.