Salada de abacate salmão

Name: salada de abacate salmão
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (170 gramas) filetes de salmão; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida e dividida; Sal e pimenta a gosto; 113 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 12 tomates de uva, cortados ao meio; 2 colheres de azeite, dividido; Alface de folha de 227 gramas, dividida em pedaços pequenos; 1 abacate - descascado, sem caroço e em cubos; 5 raminhos de coentro fresco picado; 1 pimenta jalapeno fresca picada; 2 colheres de sopa de vinagre branco destilado; 28 gramas de queijo feta, desintegrado

Salada rápida e fácil que come como uma refeição. Jalapeno e coentro podem ser adicionados para um toque sudoeste. Qualquer carne pode ser substituída pelo salmão.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno grelha.Line uma assadeira com papel de alumínio.Posicione o salmão no papel alumínio, e pincele com 2 colheres de sopa de manteiga derretida.Tempere com sal e pimenta.Deixe 15 minutos, até que o peixe é facilmente lascado com um garfo.
Derreta a manteiga restante em uma frigideira em fogo médio e refogue os cogumelos até ficarem macias.
Coloque os tomates em uma tigela e regue com 1 colher de sopa de azeite. Tempere com sal e pimenta.
Em uma tigela grande, misture o salmão, os cogumelos, o tomate, a alface, o abacate, o coentro e o jalapeño. Regue com o azeite restante e o vinagre. Mexa com sal e pimenta e polvilhe com queijo feta para servir.