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Dianne Miko
Salada de tomate, alcachofra e queijo feta cuscuz
Esta é uma receita que eu adaptei para atender às necessidades da minha família. Se você estiver com pressa, substitua o vinagrete de ervas por qualquer vinagrete comprado
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Ingredientes
- 1/3 litro de água
- 1 colher de chá de sal
- Suco de limão de 60 litros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cuscuz
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, esquartejados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta
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Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo cebola vermelha, em fatias finas
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Uma chávena com capacidade para170 ml, contendo azeitona de kalamata, cortada ao meio
- 2 -170 ml de corações de alcachofra marinados, escorridos e cortados ao meio
preparação
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Em uma panela grande, misture água e sal; cubra e leve para ferver. Mexa no suco de limão. Mexa no cuscuz; cobrir e retire do fogo.Deixe repousar por 5 minutos.Transfira cuscuz a tigela grande e penugem com garfo; deixe esfriar por cerca de 15 minutos, afofando com garfo com freqüência.
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Salada: Adicione tomates, queijo feta, cebola, azeitonas, alcachofra e salsa ao cuscuz; mexa para misturar.
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Adicione vinagrete e misture com ix. Adicione sal e pimenta a gosto.
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