Salada de salmão mediterrânica

Name: salada de salmão mediterrânica
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filete de salmão (227 gramas); Fatias de limão; 1/2 colher de chá de tempero grego; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa, lavado; Caldo de galinha com 1/4 litro de sódio reduzido; 1 colher de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 1 litro de espinafre fresco picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates uva, cortados ao meio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de orégano fresco picado; 1/8 colher de chá de pimenta; Fatias de limão

Meu amigo mencionou um prato de salmão e cuscuz turcos que soava fantástico, então comecei a experimentar. Prefiro essa salada quente, mas também é saborosa, servida gelada. - Jeni Pittard, Statham, Geórgia

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 375 °. Coloque salmão em uma assadeira forrada de folha de alumínio, lado da pele para baixo. Espete com suco de limão e tempero grego.Bake até peixe só começa a floco facilmente com um garfo, 15-18 minutos.
Enquanto isso, em uma panela pequena, misture a quinoa, o caldo e o azeite; leve para ferver. Reduza o calor; ferver, coberto, até o líquido é absorvido e quinoa é macia, 12-15 minutos.
Para servir, quebrar o salmão em 1-in.pieces usando um garfo.Coloque o espinafre, tomate, quinoa e salmão em uma tigela grande.Adicione o queijo, ervas e pimenta; misture delicadamente para combinar. Reserve com cunhas de limão.