Salada de salmão e edamame

Name: salada de salmão e edamame
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo massa farfalle não cozinhada (cerca de 113 gramas de macarrão com gravata borboleta); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo edamame sem casca; spray para cozinhar; 1 (113 gramas) filetes de salmão, esfolados; 2 colheres de chá de azeite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa picadinha; 113 gramas de espinafre Baby (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litros contendo); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo endro fresco picado; 4 colheres de chá de mostarda Dijon integral; 1/2 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de pimenta preta moída

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão em água fervente por 5 minutos. Adicione edamame; cozinhe por 6 minutos ou até ficar macio. Escorra e lave com água fria.
Escorra e coloque em uma tigela grande.
Aqueça uma frigideira antiaderente revestida com spray de cozinha em fogo médio-alto.
Adicione salmão; cozinhe por 7 minutos ou até que o peixe se lasca facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez. Salte lentamente o salmão. Adicione à mistura de massa; lance delicadamente para combinar.
Aqueça o óleo na panela em fogo médio-alto. Adicione cebola; Refogue 4 minutos ou até ficar macio.
Adicione espinafre; cozinhe por 2 minutos ou apenas até murchar, mexendo sempre. Adicione a mistura de espinafre e endro à mistura de massa; misture delicadamente para combinar.Adicione mostarda, sal e pimenta; lance gentilmente para revestir.