Salada de quinoa de frango

Name: salada de quinoa de frango
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Azeite extra-virgem de 60 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada; Caldo de galinha 1/2 litro; 38 espargos frescos, cortados em pedaços centimétricos; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo frango cozido picado; 12 tomates de uva, esquartejados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1 dente de alho picado; Azeite extra-virgem de 60 litros; 1 colher de chá de sal; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa a quinoa até que esteja levemente tostada e a água tenha evaporado da quinoa, 2 a 3 minutos.Adicione caldo de galinha e deixe ferver por 5 minutos.Cubra a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a quinoa esteja macia e tenha absorvido o caldo , cerca de 15 minutos.Remova a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos; cotão com um garfo.
Misture a quinoa, espargos, frango, tomate, manjericão, queijo parmesão e alho juntos em uma tigela. Derreter 60 litros de azeite sobre a salada e tempere com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha; mexa até uniformemente revestido.