Salada de quinoa ao curry

Name: salada de quinoa ao curry
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa, lavada; 1 colher de chá de açafrão moído; 1/4 colher de chá de cominho; 1 lata (411 gramas) de caldo de legumes ou frango; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo tomates de uva, cortados ao meio; 1 pepino pequeno, cortado em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola roxa em cubos; VESTIDO:; 2 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de mel; 1 colher de chá de mostarda amarela; 1/2 colher de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta caiena

Quinoa é uma base de salada tão fantástica - é cheia de proteína, acrescenta um sabor a nozes e é o veículo perfeito para absorver qualquer tipo de molho. Se você gosta de um pouco mais de calor, acrescente mais pimenta-de-caiena ou caril ao molho. Shannon Dobos, Calgary, Alberta

Ingredientes

preparação

Em uma panela pequena, misture os quatro primeiros ingredientes; leve para ferver.Reduza o calor; ferver, coberto, até que seja absorvido, 12-15 minutos.Retire do calor; deixe descansar, coberto, 15 minutos.Transfira para uma tigela grande; esfriar um pouco.
Adicione o tomate, o pepino e a cebola à quinoa. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho; misture com salada.Refrigerar, coberto, até frio, cerca de 2 horas.Massa antes de servir.