Salada de peru de abacaxi

Name: salada de peru de abacaxi
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 colheres de chá de óleo de canola, dividido; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 1 dente de alho picado; 1 filé de peito de peru (200 gramas), cortado em fatias centimétricas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo couve-flor fresca; 1/4 colher de chá de pimenta; 3 cebolas verdes fatiadas; 1 abacaxi fresco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco picado; 2 colheres de sopa de néctar de damasco; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1/4 colher de chá de pimenta

"Nunca deixa de me surpreender o que você pode fazer com abacaxi fresco. Eu adoro isso!" escreve Stephanie Bremson, Kansas City, Missouri.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça 1 colher de chá de óleo, gengibre e alho.Adicione a Turquia; frite por 8-10 minutos ou até não mais rosa.Remover o peru e mantenha quente.Adicione o óleo restante para a frigideira; frite a couve-flor por 3 minutos. Adicione pimenta vermelha e cebola; frite por 1 minuto a mais.
Corte o abacaxi ao meio e retire a fruta, deixando 1 in. definir conchas de lado para servir.Corte frutas em cubos; reserve 3/8 litro (refrigerar abacaxi restante para outro uso) .Em uma tigela grande, misture o peru, legumes, espinafre e abacaxi reservado.Em uma tigela pequena, bata o néctar de damasco, vinagre e pimenta; adicione a salada de peru e misture bem. Reserve em cascas de abacaxi.