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Aryanna
Salada de outono butternut e couve com vinagrete de bordo
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Ingredientes
- 1 litro de abóbora - sem casca, sem sementes, esquartejada e cortada em fatias de centímetro de espessura
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa em fatias finas
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 1 1/2 colheres de chá de óleo de milho Mazola®
- 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind
- 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve em fatias finas
- 1 1/2 colheres de sopa de parmesão ralado ou queijo Romano
- 1 1/2 colheres de sopa de nozes cristalizadas
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
- 1 1/2 colheres de chá de óleo de milho Mazola®
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind
- 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind
preparação
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Aqueça o forno a 230 graus. Misture a abóbora, a cebola, o xarope de bordo, o azeite, o tomilho e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Coloque-os uniformemente sobre a assadeira forrada com papel manteiga; assar 30 minutos ou até a abóbora ficar macia e as bordas começarem a dourar.
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Coloque couve na mesma tigela grande. Misture com a abóbora e as cebolas quentes e cozidas e reserve. Bata os ingredientes vinagrete juntos. Regue a salada e misture bem. Polvilhe com queijo e nozes; sirva imediatamente.
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