Salada de outono butternut e couve com vinagrete de bordo

Name: salada de outono butternut e couve com vinagrete de bordo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litro de abóbora - sem casca, sem sementes, esquartejada e cortada em fatias de centímetro de espessura; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa em fatias finas; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1 1/2 colheres de chá de óleo de milho Mazola®; 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind; 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo couve em fatias finas; 1 1/2 colheres de sopa de parmesão ralado ou queijo Romano; 1 1/2 colheres de sopa de nozes cristalizadas; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1 colher de sopa de xarope de bordo puro; 1 1/2 colheres de chá de óleo de milho Mazola®; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de chá de suco de limão fresco; 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind; 0,25 colher de chá de pimenta preta Spice Islands® Fine Grind

Ingredientes

preparação

Aqueça o forno a 230 graus. Misture a abóbora, a cebola, o xarope de bordo, o azeite, o tomilho e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Coloque-os uniformemente sobre a assadeira forrada com papel manteiga; assar 30 minutos ou até a abóbora ficar macia e as bordas começarem a dourar.
Coloque couve na mesma tigela grande. Misture com a abóbora e as cebolas quentes e cozidas e reserve. Bata os ingredientes vinagrete juntos. Regue a salada e misture bem. Polvilhe com queijo e nozes; sirva imediatamente.