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LINZISWANSON
Salada de orzo grego leve
Esta é a minha adaptação de várias receitas de salada de orzo. É um prato maravilhoso de verão para acompanhar alimentos grelhados. Eu deixo esfriar por apenas 1 hora, mas eu aposto que os sabores vão se fundir ainda melhor, dado um tempo maior de resfriamento.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo massa de orzo não cozida
- 1 colher de sopa de sopa de caldo de galinha (usei baixo teor de sódio)
- 1 limão médio, casca de
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 1 colher de sopa de orégano fresco picado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de cebolas finamente picadas
preparação
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Adicione orzo e casca de limão e cozinhe até ficar macio, cerca de 7 minutos. Coe e enxágüe suavemente com água fria e reserve.
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Enquanto o macarrão estiver cozinhando, refogue o alho e a cebola em uma panela pequena em fogo médio-baixo até ficar macio e reserve para o próximo passo.
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Em uma tigela misture as ervas picadas, pepino, cebola e alho refogue, azeitonas, pimenta vermelha assada, sal e pimenta e mexa bem.
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Adicione Orzo, molho e queijo feta, mexa bem.
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Cubra e relaxe por pelo menos 1 hora, algumas horas, se o tempo permitir.
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Enjoy!
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