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Neela13
Salada de noz-laranja com queijo de cabra com crosta de pistache
Procurando por algo um pouco diferente para o jantar? "Esta salada vegetariana de prato principal combina nozes, laranjas suculentas e tomates com medalhões quentes de queijo de cabra com crosta de pistache e um toque de vinagrete", diz Gloria.Serve com um pão crocante de pão francês.Gloria Bradley - Naperville, IL
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo salada mista rasgada
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates cereja
- 6 colheres de sopa de nozes ou azeite, divididas
- 1/4 cebola vermelha média, finamente cortada
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de casca de laranja ralada
preparação
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Em uma tigela grande, misture os cinco primeiros ingredientes. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, vinagre, casca de laranja, mel, sal, cominho e 5 colheres de sopa de óleo de noz. Despeje sobre a salada; Misture entre quatro pratos de servir.
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Coloque os pistaches em um processador de alimentos; cobrir e processar até o solo.Transfira para uma tigela pequena; mexa em migalhas de pão.Corte o queijo de cabra em quatro fatias; escovar fatias com óleo restante.Cole na mistura de migalhas.
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Em uma frigideira pequena antiaderente revestida com spray de cozinha, cozinhe as fatias de queijo em fogo médio por 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. Coloque em saladas.
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