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BEYOND7
Salada de macarrão limão mediterrâneo
Esta salada de massas é preparada com sabores mediterrânicos frescos.Recipe é de Land O Lakes.
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Ingredientes
- 113 gramas de massa seca rosamarina (orzo)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentões verdes ou Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo pimentões laranja, picados grosseiramente
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada grosseiramente
- 2 colheres de chá de tempero italiano seco
- Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo tomates picados grosseiramente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino, picado grosseiramente
- Salsa fresca picada, se desejado
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Uma chávena com capacidade para60 ml, contendo azeitonas pretas maduras sem caroço, escorridas e cortadas ao meio
- 1 (397 gramas) pode corações de alcachofra esquartejados, drenados
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de sal
- Endívia belga, se desejado
- Salsa fresca picada, se desejado
preparação
-
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.
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Lave com água fria.
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Drenar.
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Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela de 4 litros até que fique crocante; adicione pimentão, cebola e tempero italiano.
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Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que as pimentas estejam apenas macias (6 a 8 minutos).
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Retire do fogo.
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Combine macarrão cozido, mistura de pimenta e todos os ingredientes restantes, exceto endívia belga e salsa adicional; atirar suavemente.
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Tampa; refrigerar pelo menos 2 horas para misturar sabores.
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Decore com endívia belga e salsa adicional, se desejar.
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