Salada de macarrão e legumes grelhados

Name: salada de macarrão e legumes grelhados
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 gramas de fusilli ou massa à sua escolha; 2 berinjela média; 2 abobrinhas médias; 2 polpa de verão amarela média; 2,5 cebola vermelha grande, cortada em fatias centimétricas; 1/2 colher de chá de pimenta; Azeite de 190 litros; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 3 tomates de ameixa picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; 2 latas (64 gramas cada) cortadas azeitonas maduras, escorridas; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; VINAIGRETTE PARMESANO:; Azeite de 190 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho branco; 3 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de açúcar; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/2 colher de chá de pimenta

Minha família tem consertado vegetais grelhados como acompanhamento por muito tempo. Para torná-los mais substanciais, acrescentei macarrão. Depois, para dar um toque mediterrânico à salada, coloquei algumas azeitonas e queijo feta. - Tina Repak Mirilovich Johnstown, Pensilvânia

Ingredientes

preparação

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar e enxaguar em água fria. Coloque em uma tigela grande e reserve.
Enquanto isso, corte a beringela, a abobrinha e a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,75 polegadas. Esfregue a berinjela, a abobrinha, a abobrinha, a cebola roxa e a pimenta vermelha com óleo; polvilhe com sal e pimenta. Grelhar legumes, coberto, em fogo médio por 4-6 minutos de cada lado ou até ficar crocante. Quando esfriar o suficiente para segurar, corte em cubos.
Adicione os tomates, queijo feta, azeitonas, salsa e legumes grelhados para o macarrão.Em uma tigela pequena, bata os ingredientes vinagrete.Despeje com a salada; lance para revestir.Cubra e leve à geladeira até servir.