Salada de macarrão de trigo integral

Name: salada de macarrão de trigo integral
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (340 gramas) caixa de macarrão rotini de trigo integral; Vinagre de cidra de maçã de 60 litros; Azeite de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo feta desintegrado, ou a gosto; 6 folhas de manjericão fresco picado; sal e pimenta do reino a gosto; 1 espargo bando, cortado e picado; 3 tomates picados; 2 cenouras grandes picadas; 1 cebolinha verde; 4 dentes de alho picados

Fabulosa salada de macarrão com cenouras, aspargos, tomates e cebolinha. Ela fica melhor quanto mais tempo marinar, por isso não tenha medo de prepará-la com antecedência e colocá-la na geladeira por algumas horas.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água levemente salgada até ferver. Cozinhe o rotini em ebulição até que a massa esteja cozida, mas levemente firme até a picada, cerca de 8 minutos; drenar.
Lave o macarrão com água fria até esfriar completamente; drenar completamente.
Enquanto a massa cozinha, misture o vinagre de cidra de maçã e azeite de oliva juntos em uma tigela grande até misturar. Mexa queijo feta, manjericão, sal e pimenta preta no vinagrete.
Dobre os espargos, tomates, cenouras, cebolas verdes e alho no vinagrete para cobrir uniformemente.
Mexa o macarrão resfriado na mistura vegetal; misture até uniformemente misturado.