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ChezSue
Salada de macarrão de piquenique de verão
Esta deliciosa salada de macarrão doce e picante está apenas explodindo de cor. Ela é feita com maionese muito pequena, o que a torna boa para reuniões ao ar livre. Sinta-se livre para substituir uma tigela com uma capacidade de 1/4 de litro contendo qualquer vegetal que você preferir ( cogumelos, pepino, abobrinha ou tomate também funcionam bem)
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Ingredientes
- 400 gramas de massa tricolor (usei conchas ou em forma de espiral)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimenta vermelha picada
- Espargos de 1/4 litro, cortados em pedaços de 2,5 centímetros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo azeitona kalamata sem caroço e picada
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo mussarela marinado em cubos
- Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo mussarela marinado em cubos
preparação
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Blanch brócolis e aspargos em água fervente com sal, e mergulhar em banho de gelo para parar de cozinhar.
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Cozinhe o macarrão até al dente.
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Enxagúe com água fria e escorra.
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Misture macarrão com legumes picados.
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Misture os 5 primeiros ingredientes do molho e bata lentamente no óleo.
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Tempere com sal e pimenta a gosto.
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Atire o molho com macarrão e legumes.
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Esfrie até estar pronto para servir.
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