Salada de macarrão antipasto

Name: salada de macarrão antipasto
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; Azeite extra virgem de 60 litros; 400 gramas de massa rotini, cozidos, lavados e escorridos; 1 (340 gramas) de jarro de alcachofras marinadas, escorrido e picado; Pimenta; Queijo mozzarella de 200 gramas, cortado em cubos de 1,25 cm; Salame de 200 gramas, cortado em pedaços de centímetro; 100 gramas de kalamata oliveira, sem caroço e picada; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litro contendo folhas de salsa frescas planas frouxamente embaladas, picadas; sal; Pimenta