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Madwonderland13
Salada de lentilha e feijão verde
Nós fizemos isso hoje à noite para o jantar e adorei, então eu pensei em compartilhar.Fácil, simples e delicioso.Eu também acho que poderia tornar-se como uma "mãe" ou receita base e para isso você poderia adicionar frango defumado, atum, outras leguminosas , mesmo salada ou legumes diferentes. Fonte: Good Taste, December 2007
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Ingredientes
- 250 g de lentilhas marrons secas, enxaguadas (2x400g de latas lavadas e escorridas)
- 2 colheres de chá de azeite
- 1 cebola marrom, finamente picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de gengibre, finamente ralado
- 2 colheres de chá garam masala
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco (eu subbed o limão)
preparação
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Cozinhe as lentilhas cerca de 25 minutos até ficarem macias ou escorrer as latas e enxaguar bem.
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Cozinhe a cebola até ficar macia, em seguida, adicione o alho e gengibre.Cozinhe por alguns minutos, em seguida, adicione garam masala e cozinhe 1-2mins até aromático.
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Adicione a mistura de cebola e suco de limão às lentilhas e misture bem. Deixe esfriar um pouco.
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Cozinhe os feijões verdes até ficarem crocantes, depois refresque em água fria e escorra.
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Adicione os grãos de milho, feijão verde, tomate e aipo à mistura de lentilhas e mexa delicadamente para combinar.
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Tempere com pimenta preta rachada e sirva guarnecido com coentro e um bocado de iogurte (não perdemos o coentro ou iogurte, mas a pimenta é uma obrigação).
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