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Salada de lagosta com molho vermelho diabo
Esta receita apresenta lagosta, a 'Rainha do Mar'. A intensidade da riqueza da lagosta só é ampliada pelo sabor único do molho. Deitada em uma cama de verduras frescas, é uma ótima refeição para o almoço de verão.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno para assar.Posicione rack no centro do forno.Aperte levemente uma assadeira.
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Corte a parte superior do alho, coloque em um quadrado de papel alumínio.Drizzle com 2,5 colher de chá de azeite, e polvilhe com um centímetro de sal por cima.Envolva em papel alumínio, e coloque na assadeira.Prepare cebola da mesma maneira.
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Coloque a assadeira no centro do forno e asse o alho e a cebola por 15 minutos. Coloque os pimentões vermelhos na folha; grelhar por 15 minutos, voltando-se para escurecer todos os lados.Remova pimentas apenas, e coloque em um saco de papel marrom.Coloque o cogumelo na assadeira, e assar por 15 minutos.Retira o cogumelo, cebola e alho do forno.Colocar legumes de lado até esfriar o suficiente para lidar.
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Descasque e remova as sementes das pimentas; coloque no liquidificador, descartando as sementes e descasque. Esqueça o alho e a cebola das peles; adicione ao liquidificador, descartando peles.Copar lentamente cogumelo; adicione ao liquidificador juntamente com o restante do azeite, suco de limão, erva-doce, ketchup e vinagre.Limpe até ficar homogêneo.Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída.
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Coloque carne de lagosta desfiada no centro de uma grande cama de verduras. Despeje em torno de carne de lagosta.
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