Salada de lagosta com molho vermelho diabo

Name: salada de lagosta com molho vermelho diabo
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramas de caudas de lagosta cozidas - descascadas, picadas e refrigeradas; 1 alho de cabeça média; 1/2 cebola grande; sal a gosto; Azeite extra virgem de 80 litros; 2 grandes pimentões vermelhos; 1 cogumelo portobello grande picado; 1/2 limão, espremido; 1 colher de sopa de semente de funcho; 1 colher de sopa de ketchup; 1 colher de sopa de vinagre de cidra; pimenta preta moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo salada mista

Esta receita apresenta lagosta, a 'Rainha do Mar'. A intensidade da riqueza da lagosta só é ampliada pelo sabor único do molho. Deitada em uma cama de verduras frescas, é uma ótima refeição para o almoço de verão.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno para assar.Posicione rack no centro do forno.Aperte levemente uma assadeira.
Corte a parte superior do alho, coloque em um quadrado de papel alumínio.Drizzle com 2,5 colher de chá de azeite, e polvilhe com um centímetro de sal por cima.Envolva em papel alumínio, e coloque na assadeira.Prepare cebola da mesma maneira.
Coloque a assadeira no centro do forno e asse o alho e a cebola por 15 minutos. Coloque os pimentões vermelhos na folha; grelhar por 15 minutos, voltando-se para escurecer todos os lados.Remova pimentas apenas, e coloque em um saco de papel marrom.Coloque o cogumelo na assadeira, e assar por 15 minutos.Retira o cogumelo, cebola e alho do forno.Colocar legumes de lado até esfriar o suficiente para lidar.
Descasque e remova as sementes das pimentas; coloque no liquidificador, descartando as sementes e descasque. Esqueça o alho e a cebola das peles; adicione ao liquidificador, descartando peles.Copar lentamente cogumelo; adicione ao liquidificador juntamente com o restante do azeite, suco de limão, erva-doce, ketchup e vinagre.Limpe até ficar homogêneo.Tempere a gosto com sal e pimenta preta moída.
Coloque carne de lagosta desfiada no centro de uma grande cama de verduras. Despeje em torno de carne de lagosta.