Salada de inverno durante a semana

Faça o molho: Bata todos os ingredientes do molho juntos em uma tigela pequena até combinar; reserve para os sabores se fundirem.
Faça a salada: Descasque e corte a batata-doce em um grande dado (cerca de centímetro) .Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio até brilhar. Adicione a batata doce, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até concurso e bronzeado em torno das bordas, cerca de 10 minutos. (Como alternativa, assar a batata doce em vez disso. Veja as notas de receita abaixo.) Enquanto isso, prepare os legumes restantes.
Corte a acelga suíça transversalmente em fitas de 0,5 polegadas de largura e coloque em uma tigela grande.Mantenha a lâmpada de erva-doce através do núcleo, muito finamente fatia transversalmente, e adicione à tigela.Halve o pepino longitudinalmente, corte transversalmente em fatias finas, e adicione à tigela; deixou de lado.
Quando a batata-doce estiver pronta, adicione imediatamente à tigela de legumes, regue com cerca de 0,33 do molho e misture bem. Misture e misture com mais molho conforme necessário (você pode não usar todo o molho).