Salada de gana da cozinha de zoe gana

Name: salada de gana da cozinha de zoe gana
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 200 g de sardinhas frescas inteiras, escaldadas, evisceradas e lavadas, ou substitutas; 200 g de bifes de atum frescos ou substitutos; 1 alface redonda, desfiada; 4 tomates, sem sementes e fatiados; 2 cebolas vermelhas finamente cortadas; 200 g de feijão canelone orgânico enlatado de boa qualidade escorrido, refrigerado; 100 g de ervilhas frescas, levemente descascadas, depois escorridas e resfriadas; 200 g de feijão canelone orgânico enlatado de boa qualidade escorrido, refrigerado; 150 g de salmão fumado, cortado em tiras ou 150 g de salmão enlatado em flocos substituto; 1 colher de chá de sal marinho; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 4 -6 ovos grandes, cozidos, descascados e esquartejados; creme de salada ou maionese, a gosto

Texto extraído de ZOE'S GHANA KITCHEN © 2017 por Zoe Adjonyoh.Reproduzido com permissão de Mitchell Beazley.Todos os direitos reservados.

* Esta é basicamente a mãe de todas as saladas com tudo, mas a pia da cozinha lançada - um enorme banquete de cor, textura e sabor.Eu tenho que salientar que isso normalmente não é uma salada muito saudável com suas chicotadas de maionese e / ou molho de Marie Rose, mas eu venho com uma receita que se concentra em ingredientes frescos, em vez dos enlatados comumente usados (variedades assadas em lata são um favorito em Gana!), mantendo a fórmula original.

Crédito da foto: Nassima Rothacker.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça a grelha ao meio.Posicione a sardinha e o bife de atum na grelha e grelhe durante 10 a 15 minutos, rodando na metade do tempo de cozedura.Deixe arrefecer, depois refrigere o frigorífico antes de adicionar à salada.
Coloque a alface, os tomates e as cebolas em uma tigela grande e acrescente o feijão verde, as ervilhas, o feijão cannellini e o salmão defumado.
Despeje o atum grelhado e adicione à salada, tempere com sal marinho e pimenta do reino e misture bem. Coloque as sardinhas assadas e guarneça com os quartos de ovos cozidos.
Cubra e refrigere antes de servir.Quando estiver pronto para servir, vestir com creme de salada ou maionese a gosto e sirva com baguete tostada quente, ciabatta ou pão de massa dura.
Dicas:
Eu costumava afogar minha Salada de Gana em creme de salada - prazeres culpados - mas se você quer uma opção mais saudável, faça um vinagrete de 3 partes de azeite para 1 parte de vinagre balsâmico e tempere com sal marinho e pimenta do reino. servindo.
Pão de massa dura (também conhecido como "pão de manteiga") é um pão branco que é ligeiramente doce.Ele pode ser comprado em fatias ou sem sabor.
Receita cortesia de Zoe's Ghana Kitchen por Zoe Adjonyoh.Ganhe o livro aqui:/Zoes-Ghana-Kitchen-Zoe-Adjonyoh / dp / 1784721638.

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