Salada de frios natal com romã, presunto de parma e gorgonzola

Name: salada de frios natal com romã, presunto de parma e gorgonzola
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: 250 g de alface chicória radicchio (folhas de endívia vermelha); 250 g de couve-lombarda (as folhas verdes); Azeite de 50 ml; 200 g de gorgonzola, em cubos; 300 g de presunto parma, desfiado; 50 g de azeitonas (preto ou verde); 100 g de sementes de romã (de uma ou duas romãs); Foguete de 100 g (rúcula); 3 colheres de chá de mostarda Dijon; 3 colheres de sopa de suco de limão; Azeite de 50 ml; sal e pimenta

Uma salada murcha fabulosa ostentando as cores ricas e festivas de vibrantes vermelhos carmesins e verdes luxuriantes de azevinho, além de ser cheia de sabor - é simplesmente uma salada maravilhosa para a mesa da família de Natal, Ano Novo ou Ação de Graças.Por favor, use qualquer queijo azul ou presunto de sua escolha; Stilton ou Roquefort seria adorável, bem como Prosciutto ou Bayonne presunto ....... e, se você estiver servindo qualquer vegetarianos, basta deixar o presunto fora da equação! O curativo pode ser feito algumas horas ou um dia antes, apenas murcha as folhas e junte a salada antes de servir.Ver esta salada com pães crocantes ou um pouco de pão de centeio finamente fatiado e um copo de Rosé ou Chardonnay gelados.

Ingredientes

preparação

Lave e corte o radicchio e folhas de repolho Savoy, e retire as hastes chunkier e haste central do repolho Savoy.Em seguida, cortar ou rasgar as folhas em tiras de tamanho uniforme.Aqueça o azeite em uma frigideira grande wok ou frigideira.Molha as folhas em o azeite - só por alguns minutos, então as folhas ainda estão crocantes, mas quentes.
Coloque as folhas murchas em um prato grande ou pratos individuais e cubra com os cubos de queijo gorgonzola, fatias de presunto de Parma (que foram desfiadas) e as azeitonas.
Espalhe o foguete (rúcula) que sai por cima e espalhe as sementes de romã antes de adicionar o molho.

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