Salada de ervilhas black-eyed

Name: salada de ervilhas black-eyed
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) saco de feijão-frade, congelado; sal e pimenta preta; agua; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo abobrinha, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura, ralado; 3 jalapenos, sem sementes e cortados em cubos; 1 dente de alho picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pimentão vermelho, em cubos; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo azeitona recheada de pepino e fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de sálvia fresca; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Óleo de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de chá de flocos de salsa; sal e pimenta preta

Esta salada seria um ótimo complemento para churrascos de verão e piqueniques, viaja e mantém bem. O molho ligeiramente doce e picante dá os legumes um zing bem-vindo.

Ingredientes

preparação

Na panela, adicione ervilhas BE congeladas, 0,5 t de sal, cubra com água; deixe ferver e cozinhe até as ervilhas ficarem macias (cerca de 40 minutos) adicionando água, se necessário; Escorra bem no coador.
Enquanto as ervilhas cozinham, prepare todos os legumes, azeitonas e alho; mexa juntos na tigela.
Faça o molho: Adicione vinagre, mel, açúcar, sálvia, flocos de pimenta vermelha, pimenta preta a uma tigela pequena ou liquidificador; Lentamente, bata no óleo até engrossar.
Despeje as ervilhas e coloque-as na tigela de legumes; Mexa bem: adicione flocos de salsa; Ajuste o sal e pimenta a gosto.
Refrigere pelo menos 2 horas para deixar os sabores misturarem; Mexa bem antes de servir.