Salada de couve-flor siciliana

Name: salada de couve-flor siciliana
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de sal; 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 2 ovos cozidos, descascados e picados; pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo azeitonas pretas sem caroço, picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo alcaparras, escorrido; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pepino picado (picles azedos); 1 colher de sopa de salsa picada; 4 anchovas picadas; 2 ovos cozidos, descascados e picados

Insalata del Rinforzo Seu nome italiano indica que é bastante energizante (rinforzo significa "reforço", como na nutrição).

Ingredientes

preparação

Traga 3 litros de água para ferver.Drop nas florzinhas de couve-flor e 2 colheres de sopa de sal; cozinhe até ficarem tenras e crocantes, cerca de 3 minutos, depois escorra e choque em água gelada; drenar novamente.
Coloque as couve florzinhas em uma tigela. Adicione as restantes 0,5 colher de chá de sal, vinagre, azeite, pimenta, azeitonas, alcaparras, pepinos, salsinha e anchovas e reserve para marinar, mexendo de vez em quando, por 1 hora. a 6 horas à temperatura ambiente.
Polvilhe com os ovos cozidos e aproveite. Por 6 pessoas.

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