Salada de couve-flor e cenoura

Name: salada de couve-flor e cenoura
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 pequena couve-flor; 2 cenouras; 1 cebola roxa; 2 colheres de chá de alcaparras; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de maionese

Eu estou sempre à procura de novas receitas de saladas. Então, quando eu vi este na cópia de Natal da BBC Good Food Magazine eu queria colocá-lo aqui para salvaguardar.

Ingredientes

1 pequena couve-flor
2 cenouras
1 cebola roxa
2 colheres de chá de alcaparras
2 colheres de sopa de salsa fresca picada

1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de maionese

preparação

Quebre a couve-flor em floretes, cortando os maiores em fatias finas.
Rale as cenouras e pique a cebola.
Misture a couve-flor, cenoura, cebola, alcaparras e salsa.
Em uma tigela pequena, bata o vinagre de vinho branco com a mostarda Dijon, tempere e, em seguida, misture o azeite e a maionese.
Despeje sobre a salada e misture bem.