Salada de cenoura marroquina com salsa e receita de limão assado

Name: salada de cenoura marroquina com salsa e receita de limão assado
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 limão grande, lavado, cortado em rodelas finas e depois esquartejado; Azeite extra-virgem de 60 litros, mais extra para limões; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1/4 colher de chá de canela em pó; 1/4 colher de chá de gengibre moído; Pimenta caiena de 5 centimetros; 130 colheres de chá de casca de laranja, mais suco de laranja de 60 litros; sal kosher e pimenta preta moída na hora; 8 cenouras médias, descascadas e raladas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo); Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo salsa, picada fresca; 2 colheres de sopa de pinhão, torrado

Eu achei que isso soava muito bom; um tipo diferente de salada.Recipe vem de

Ingredientes

preparação

Coloque os pedaços de limão em uma frigideira fria.Adicione uma quantidade generosa de óleo para cobrir o fundo da panela e aqueça em fogo baixo até que as cascas amolecer e começar a dourar e caramelizar, cerca de 20 minutos.
Em uma tigela grande, adicione o cominho, canela, gengibre, pimenta de Caiena, casca de laranja, suco de laranja, sal e pimenta. Enquanto mexendo, despeje o azeite de 60 litros em um fluxo fino até que o molho atinja a consistência desejada.Adicione as cenouras, salsa e pinhões.Remova o limão caramelizado para a tigela usando uma escumadeira.Sentir e gosto de tempero.Drizzle em um pouco de óleo de limão infundido, a gosto.
Guarde na geladeira até a hora de servir.