Salada de cenoura e passas --- estilo marroquino

Name: salada de cenoura e passas --- estilo marroquino
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Cenouras de bebê de 400 gramas; 2 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de chá de açúcar; 1/2 colher de chá de páprica; 1/4 colher de chá de cominho; 1/4 colher de chá de canela; 1/4 colher de chá de sal; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 1 colher de sopa de azeite; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo folhas de salsa fresca picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo passas; 1 alface de folha

Ingredientes

preparação

Corte as cenouras em cerca de três pedaços.
Cozinhe as cenouras em água fervente até ficar crocante, cerca de cinco minutos.
Escorra, lave com água fria e escorra novamente.
Enquanto a cenoura esfriar, em uma tigela média, misture o suco de limão, o açúcar, a páprica, o cominho, a canela, o sal e a pimenta-caiena.
Mexa para dissolver o açúcar e o sal.
Adicione o azeite, salsa e passas.
Adicione as cenouras e misture bem.
Cubra e deixe gelar por pelo menos uma hora para misturar sabores, mexendo ocasionalmente.
Sirva em uma folha de alface, se desejar.