Salada de casa em estilo de restaurante

Name: salada de casa em estilo de restaurante
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 alface de cabeça grande lavada com alface, seca e rasgada em pedaços pequenos; 1 iceberg de cabeça grande - enxaguado, seco e rasgado em pedaços pequenos; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e esquartejados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa fatiada; 1 (113 gramas) de pimento pimentão picado, drenado; Azeite extra virgem de 170 litros; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo queijo parmesão ralado

Esta é uma receita de uma cadeia de restaurantes de massas com base em St. Louis e tenho servido este tempo para elogios. Eu sempre dobro a receita.

Ingredientes

1 alface de cabeça grande lavada com alface, seca e rasgada em pedaços pequenos
1 iceberg de cabeça grande - enxaguado, seco e rasgado em pedaços pequenos
1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e esquartejados
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola roxa fatiada
1 (113 gramas) de pimento pimentão picado, drenado

Azeite extra virgem de 170 litros
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de vinho tinto
1 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Uma chávena com capacidade para
170 ml, contendo queijo parmesão ralado

preparação

Em uma tigela grande, misture a alface romana, a alface americana, os corações de alcachofra, as cebolas vermelhas e os pimentões. Jogue junto.
Prepare o molho, misturando o azeite, o vinagre de vinho tinto, o sal, a pimenta e o queijo. Regue até ficar gelado e deite sobre a salada para cobrir. Leve e sirva.