Salada de brócolis de amendoim-mostarda-miso

Name: salada de brócolis de amendoim-mostarda-miso
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cabeças de brócolis, quebradas em florzinhas; 6 colheres de sopa de vinagre de maçã; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim natural suave; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda amarela preparada; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo miso branco; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim; 2 colheres de sopa de água; 3 dentes de alho picados; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, picada; 0.5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru); 4 cebolas verdes picadas; 3 cenouras picadas; 1 bando de coentro fresco, folhas picadas

Ingredientes

2 cabeças de brócolis, quebradas em florzinhas
6 colheres de sopa de vinagre de maçã
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim natural suave
Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo mostarda amarela preparada
Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo miso branco
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de água

3 dentes de alho picados
1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco, picada
0.5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha coreana (gochugaru)
4 cebolas verdes picadas
3 cenouras picadas
1 bando de coentro fresco, folhas picadas

preparação

Coloque um steamer inserir em uma panela e encha com água até um pouco abaixo do fundo do vapor.Bring água para ferver.Adicione brócolis, tampa e vapor até ficar macio, cerca de 10 minutos.
Misture o vinagre, a manteiga de amendoim, a mostarda, o miso, o óleo de gergelim, a água, o alho, o gengibre e o pimentão vermelho em uma tigela grande até que o molho fique macio; mexa as cebolas verdes.
Misture brócolis cozido no vapor, cenoura e coentro em molho até que esteja uniformemente revestido.