Salada de beterraba, erva-doce e tangerina

Name: salada de beterraba, erva-doce e tangerina
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cachos de beterraba vermelha ou dourada; 400 erva-doce média; 1 pacote de 142 gramas DOLE® Spring Mix; 1 (425 gramas) pode laranjas Mandarin DOLE®, drenadas; 4 raminhos de hortelã fresca picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagrete de cebola (receita abaixo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo de cabra desintegrado

Beterrabas assadas e laranjas doces são vestidas com vinagrete de xerez e chalota nesta salada saborosa.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Coloque as beterrabas na assadeira média, adicione água para cobrir o fundo da panela; cubra com papel alumínio. Passe de 40 a 45 minutos ou até que a beterraba esteja macia e possa ser perfurada com um garfo ou faca.
Esfriar um pouco; retire a pele da beterraba e corte em fatias.
Apare folhas de funcho e persiga; corte em fatias muito finas.
Combine salada, tangerina, hortelã, beterraba e erva-doce em uma tigela grande. Despeje o molho sobre a salada; lance para uniformemente casaco.
Polvilhe queijo sobre salada.