Salada de batata quente alemão tradicional

Name: salada de batata quente alemão tradicional
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1,9 quilogramas de batatas cerosas; 1 cebola pequena finamente picada; Caldo de legumes quente 1/4 litro; 5 colheres de sopa de vinagre branco; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; sal e pimenta do reino moída a gosto; 2,5 centímetro de açúcar branco, ou a gosto; 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada (opcional)

Há algo melhor que uma salada de batatas feita na hora? Com salsichas ou carne de porco, é um sonho! Esta receita é da Baviera, Alemanha, e minha família faz esta salada de batata todos os anos na véspera de Natal.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, 30 a 40 minutos. Drenar. Deixe arrefecer até ser manuseado facilmente, cerca de 5 minutos. Descasque enquanto ainda está quente. Corte em fatias finas e coloque em uma tigela grande. Adicione a cebola.
Misture o caldo quente com vinagre, óleo, sal e açúcar.Despeje imediatamente sobre batatas quentes e cebola; as batatas precisam ainda estar quentes para que possam absorver melhor o curativo. Deixe repousar por 5 minutos; tempere com sal e pimenta.Polvilhe com cebolinha picada e sirva quente.