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COGBURN
Salada de batata quente alemão tradicional
Há algo melhor que uma salada de batatas feita na hora? Com salsichas ou carne de porco, é um sonho! Esta receita é da Baviera, Alemanha, e minha família faz esta salada de batata todos os anos na véspera de Natal.
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Ingredientes
preparação
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Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, 30 a 40 minutos. Drenar. Deixe arrefecer até ser manuseado facilmente, cerca de 5 minutos. Descasque enquanto ainda está quente. Corte em fatias finas e coloque em uma tigela grande. Adicione a cebola.
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Misture o caldo quente com vinagre, óleo, sal e açúcar.Despeje imediatamente sobre batatas quentes e cebola; as batatas precisam ainda estar quentes para que possam absorver melhor o curativo. Deixe repousar por 5 minutos; tempere com sal e pimenta.Polvilhe com cebolinha picada e sirva quente.
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