Salada de batata fresca de verão

Name: salada de batata fresca de verão
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 batatas vermelhas pequenas, em cubos; 1 espiga de milho; 1/8 cebola, picada; 1 abobrinha redonda em cubos; 2 colheres de sopa de maionese de azeite; 2 colheres de sopa de maionese de azeite

Ingredientes

4 batatas vermelhas pequenas, em cubos
1 espiga de milho
1/8 cebola, picada

1 abobrinha redonda em cubos
2 colheres de sopa de maionese de azeite
2 colheres de sopa de maionese de azeite

preparação

Cozinhe as batatas em água a ferver durante aproximadamente 15 minutos ou até ficarem macias (pode adicionar ovo à panela para cozinhar, se não tiver um ovo cozido à mão).
Enxagúe em água fria para evitar cozimento adicional.
Cozinhe o milho e abobrinha em uma panela em fogo médio por 1-2 minutos, até ficar macio.
Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Sal e pimenta a gosto.