Salada de batata doce com pão de alho e frisee

Name: salada de batata doce com pão de alho e frisee
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cabeças de alho; Folha de Alumínio Reynolds Wrap®; 7,66 batatas doces médias, cortadas em fatias centimétricas; Folha de Alumínio Reynolds Wrap®; Uma tigela com capacidade para 1 litro, contendo pão de um dia de vida; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Sal a gosto; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída a gosto; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo frisee (ou outro verde amargo, como radicchio ou endívia), picado; 113 gramas de ricota salata ou queijo feta; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre de xerez; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo avelãs tostadas, picadas grosseiramente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; Folha de Alumínio Reynolds Wrap®

Leve suas habilidades de salada para o próximo nível com este prato saudável de Aran Goyoaga de Canelle et Vanille.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 graus.Corte os topos das cabeças de alho.Corte dois quadrados (15x15 centímetros) de Reynolds Wrap® Folha de alumínio e coloque o alho no centro.Dreveie 0,5 colher de chá de azeite em cima do alho e enrole o alumínio folha firmemente em torno de cada cabeça de alho.Bake por 40 minutos até fragrante.Remova o alho do forno e espere até esfriar o suficiente para manipular.Seixo.
Forre duas assadeiras com papel alumínio Reynolds Wrap®. Organize as fatias de batata-doce em uma assadeira. Regue 7,66 colheres de sopa de azeite sobre as fatias, e adicione um centímetro generoso de sal grosso e pimenta-do-reino.
Arrume os cubos de pão na segunda assadeira. Regue com azeite de oliva 60 litros e polvilhe com tomilho e um centímetro de sal grosso e pimenta-do-reino. Bata por 25 minutos até que a batata-doce esteja macia e os croutons crocante e marrom.
Combine os croutons, frisee, ricota salata e vinagre de xerez em um prato.Enrole o alho assado sobre eles e misture delicadamente para combinar.Adicione as fatias de batata-doce, avelãs torradas e coentro.Adicione sal e pimenta a gosto adicionais.