Salada de batata de azeitona madura

Name: salada de batata de azeitona madura
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Batatas de 1,3 quilogramas; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo azeitonas pretas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebolas verdes picadas; 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 1 1/2 colheres de chá de sal; 3/4 colher de chá de endro seco; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural; 2 colheres de chá de mostarda preparada; 1 colher de chá de mel; 1/4 colher de chá de sal de alho

As azeitonas e o endro dão a esta salada de batata um toque mediterrânico.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione batatas; cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos. Traga e transfira para uma tigela grande; legal, descascar e cortar.
Adicione as azeitonas, o aipo e as cebolas às batatas e misture suavemente.
Misture o vinagre, óleo, sal, endro e pimenta.Despeje sobre as batatas e misture delicadamente para revestir.Refrigerar.
Misture o iogurte, a mostarda, o mel e o sal de alho. Despeje sobre a mistura de batata e mexa delicadamente, mas completamente. Frio e sirva.