Salada de batata de anis da minha avó

Name: salada de batata de anis da minha avó
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 6 batatas assadas médias, descascadas e em cubos; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; 1 molho de cebolinha picada; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo maionese, ou a gosto; 1/2 colher de chá de semente de anis; Sal e pimenta a gosto; 4 ovos cozidos em fatias, para guarnecer; 1 páprica moída (opcional)

Esta é a receita básica que minha grama usou para fazer sua salada de batata. Parece estranho, mas o anis é muito bom nesse prato.

Ingredientes

6 batatas assadas médias, descascadas e em cubos
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
1 molho de cebolinha picada
Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo maionese, ou a gosto

1/2 colher de chá de semente de anis
Sal e pimenta a gosto
4 ovos cozidos em fatias, para guarnecer
1 páprica moída (opcional)

preparação

Coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobrir. Triture até ferver em fogo médio, e cozinhe até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos. Retire do fogo, escorra e corra sob água fria para esfriar.
Em uma tigela grande, misture as batatas, aipo, cebola, maionese e erva-doce.Tempere com sal e pimenta a gosto.Refrigerar até frio.Garnish com ovos fatiados cozidos e poeira com páprica, se desejar.