Salada de batata com vinagrete de milho e jalapeno

Name: salada de batata com vinagrete de milho e jalapeno
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Azeite de 130 litros; 6 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 1/2 colheres de chá de mostarda Dijon; sal e pimenta preta moída na hora; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo cebola roxa picada; 2 pimentas jalapeno, picadas; Batata vermelha de 1,3 kg, em cubos (cerca de 10); Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo milho, cozido

Tem gosto de verão.Se você está evitando maionese, esta é a salada de batata para você.Tente encontrar pimentos jalapeno vermelho para a cor, mas o verde é bom também.Adaptado de "Everyday with Rachael Ray", Summer 2009.A receita original exige grelhado ou grelhado de milho, mas eu pulei este passo e é muito saboroso como é.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre e a mostarda; Tempere com sal e pimenta.
Bata a cebola e os pimentos.
Enquanto isso, ferva as batatas em água salgada até ficarem macias, 5-10 minutos; drenar e esfriar.
Adicione as batatas e o milho ao vinagrete e misture.

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