Salada de batata com ervas com bacon e ervilhas

Name: salada de batata com ervas com bacon e ervilhas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de endro fresco, cortado; 1 colher de sopa de estragão fresco picado; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de mostarda Dijon; 5 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; Azeite de 190 litros; sal e pimenta preta moída na hora; Batatas vermelhas pequenas de 1,3 kg; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo ervilhas frescas ou Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo ervilhas congeladas; 227 gramas de bacon fatiado, cozido até ficar crocante e esfarelado

Um pouco diferente da sua salada de batata habitual. Não há maionese neste! Se você não quiser usar tantas ervilhas, ela pode ser reduzida a metade.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes de molho até ficar bem misturado. Deixou de lado.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 12 minutos. Deixe esfriar, deixe esfriar para tocar e corte em quartos.
Cozinhe as ervilhas frescas em água fervente com sal por 6 minutos, ervilhas congeladas por 3 minutos. Enxágüe sob água fria e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture as batatas ainda quentes com cerca de metade do molho e deixe esfriar.Combine com ervilhas e bacon e adicione o molho restante.Gaste e ajuste o tempero.