Salada de alcachofra de orzo tomate

Name: salada de alcachofra de orzo tomate
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de massa de orzo não cozida; Azeite extra-virgem de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de manjericão fresco ou a gosto; 1 (397 gramas) pode alcachofra corações, drenados e picados; 2 tomates picados; 1 (170 gramas) pode cortar azeitonas pretas, escorridas; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado (opcional)

Tomates frescos, corações de alcachofra, azeitonas pretas e orzo com molho de azeite, balsâmico e manjericão.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cozinhe orzo na água fervente, mexendo ocasionalmente, até ficar bem cozida, mas firme até a picada, de 8 a 10 minutos; drenar.
Bata o azeite de oliva, o vinagre balsâmico e o manjericão juntos em uma tigela pequena para o molho.
Combine orzo cozido, corações de alcachofra, tomates, azeitonas e queijo parmesão em uma tigela grande. Mexa o molho na mistura de orzo até que todos os ingredientes estejam bem revestidos. Pode ser servido morno ou refrigerado.