Salada de lombo grelhado com molho de gengibre e gergelim

Name: salada de lombo grelhado com molho de gengibre e gergelim
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de chá de açúcar mascavo; 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado; 1 dente de alho picado; 1 colher de chá de gengibre fresco picado; 2 colheres de chá de pimenta preta esmagada; 1 bife de lombo (340 gramas) aparado; 1/8 colher de chá de sal; 16 cebolinha, apenas parte branca; 1 pimentão vermelho, cortado ao meio longitudinalmente e sem sementes; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo endívia cacheada (frisee); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo radicchio picado

Bife com crosta de pimenta, legumes grelhados e molho de gengibre com gergelim transformam verduras frescas em um empolgante prato principal.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça uma grelha ao ar livre para alta temperatura e levemente óleo da grelha.
Misture o molho de soja, o vinagre, o açúcar mascavo, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre juntos em um liquidificador ou processador de alimentos até que o molho esteja macio.
Pressione pimenta em ambos os lados do bife e tempere com sal.
Coloque bife, cebolinha e pimentão vermelho no grelhador pré-aquecido e cozinhe por 4 minutos. Flip e cozinhe até legumes são carbonizados e bife é cozido ao cozimento desejado, cerca de 4 minutos a mais.Deixe o bife descansar em uma superfície de trabalho por 5 minutos antes finamente cortando ao longo do grão.Corte cebolinha em pedaços de centímetro e pimentão longitudinalmente em tiras.
Misture endívia e radicchio com o molho em uma tigela; transfira para um prato e cubra com bife e legumes.