Salada de abobrinha e pepino limão

Uma salada muito saudável e simples que funciona bem ao lado de um filé de bife ou atum grelhado derreter. A quantidade de vinagre e óleo pode ser ajustada a gosto.

Coloque as fatias de abobrinha em uma cesta de vapor e coloque mais de um centímetro de água em uma panela. Triture para ferver, cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até ficar macio. Retire do vapor e deixe esfriar um pouco.
Em uma saladeira, misture as fatias de abobrinha e pepino. Em uma tigela separada, misture o vinagre balsâmico, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Despeje sobre a abobrinha e pepino. Lance para revestir, depois enfeite com casca de limão.