Salada de abacate com molho de tomate

Name: salada de abacate com molho de tomate
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1 colher de chá de casca de laranja ralada; 1/4 colher de chá de sal; Pimenta preta; 3 colheres de sopa de azeite; 1.3 tomate fresco, cerca de 200 gramas; Um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo coentro fresco picado; 1 chalota pequena; 1 pimenta jalapeno média, finamente picada (pode remover as sementes para um prato mais suave); 2 grandes abacates maduros firmes; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo alface picada

Esta receita foi publicada em receitas mexicanas clássicas da marca favorita e faz uma salada maravilhosa para um jantar mexicano do tema.

Ingredientes

preparação

Misture o vinagre, suco de laranja, casca de laranja, sal e pimenta em uma tigela média.
Aos poucos, bata no azeite até o molho estar completamente misturado.
Junte os tomates, coentro, chalota e galinha-jalapeno, misture levemente para misturar; deixe repousar, coberto, à temperatura ambiente por até 2 horas para misturar sabores.
Pouco antes de servir, corte os abacates no sentido do comprimento em metades; remova e descarte a cova, corte longitudinalmente os abacates em fatias grossas de centímetro.
Arrume os abacates sobre pratos resfriados com alface; cubra com molho de tomate e guarneça com uma mola de coentro, casca de laranja ou fatia de tomate.