Sabores da Índia: pão de abóbora temperado

Name: sabores da Índia: pão de abóbora temperado
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 0
Ingredients: 1/4 colher de chá de cominho; 3 colheres de sopa de manteiga, dividida; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; 2 colheres de chá de caril em pó; 1/4 colher de chá de cominho; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 3/4 colher de chá de sal; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo farinha de trigo não branqueada; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo fubá; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de açúcar; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo purê de abóbora; 1,5 colheres de chá de pimentas serrano finamente picadas; 2 ovos levemente batidos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo colby desfiado, dividido

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Ingredientes

preparação

Nota: Se você quiser purê sua própria abóbora, aqui estão as instruções.
Para purê de abóbora, descasque a abóbora e corte em cubos de aproximadamente centímetro de tamanho.
Ferva os cubos em água e sal até ficar macio, 10-12 minutos.
Escorra a abóbora e purê-lo em um processador de alimentos.
Deixe esfriar completamente.
Para o pão: Primeiro, você vai querer pré-aquecer o forno a 350 F.
Manteiga uma panela de pão.
Aqueça uma frigideira pequena e adicione as sementes de cominho, deixando-as torrar até ficarem aromáticas; não permita que marrons ou queimem.
Retire as sementes da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e junte a cebola, o caril, o cominho moído, a pimenta caiena e o sal.
Cozinhe em fogo médio-baixo mexendo freqüentemente até a cebola ficar macia; aproximadamente 5 minutos.
Remova do quente e deixe esfriar; misture sementes de cominho reservadas.
Peneire a farinha, fubá, fermento em pó, bicarbonato de sódio e açúcar em uma tigela grande.
Derreta a manteiga restante e reserve.
Em uma tigela grande, bata seu purê de abóbora, chile, ovos, manteiga, mistura de cebola e manteiga derretida; misture apenas até que esteja umedecido - não misture demais.
Adicione a mistura de farinha e mexa até misturar; não misture demais.
Dobre em 130 litros de seu queijo Colby e, em seguida, coloque a mistura em sua forma de pão.
Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, retire-o do forno, polvilhe o resto do queijo por cima e leve ao forno por aproximadamente 5-8 minutos a mais, até que o queijo derreta, e o pão é assado.