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Rugelach (biscoitos recheados com creme de queijo)
 
 
0 PorçõesPTM1H12 min

Rugelach (biscoitos recheados com creme de queijo)


Eu não posso imaginar o tempo de férias sem rugelach ao redor.Eles são o cookie mais viciante, cheio de sempre! Eu costumo fazer 2-3 vezes a receita (convidando um amigo para o café, conversar e rolando útil), em seguida, congelar e assar, conforme necessário. Você não terá nenhum até o final das férias, confie em mim.O tempo de assar é aproximada - pode ser um pouco mais ou um pouco menor, dependendo do tamanho do rugelach.

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preparação

  1. Em uma tigela ou processador de alimentos, bata a manteiga e o cream cheese juntos.
  2. Adicione o centímetro de sal e açúcar.
  3. Bata a farinha um pouco de cada vez.
  4. Sove a massa levemente até que toda a farinha esteja incorporada.
  5. Divida a massa em 4 porções iguais e leve à geladeira pelo menos 1 hora.
  6. Prepare um dos recheios combinando os ingredientes (exceto o copo A com capacidade de 60 ml contendo açúcar para a cobertura) e reserve.
  7. Farinha a superfície que você estará lançando a massa muito generosamente.
  8. Esta é uma massa delicada e está apta a grudar.
  9. Estenda uma das porções da massa em um círculo de 25 centímetros de diâmetro.
  10. Com uma faca ou roda de pastelaria, corte a massa em 10-12 fatias em forma de torta (dependendo de quão grande ou pequeno você quer que o rugelach seja - eu prefiro menores).
  11. Se a massa estiver pegajosa, polvilhe com um pouco de farinha.
  12. Polvilhe ou espalhe um pouco do recheio de sua escolha em cada pequena fatia.
  13. Começando na borda larga, role a massa até o ponto, como você faria um rolo crescente ou um croissant, virando as extremidades ligeiramente para alcançar o crescente.
  14. Coloque em uma assadeira úmida e pincele com manteiga derretida e polvilhe com um pouquinho de açúcar no topo (este passo também pode ser feito antes de assar e garantir que o açúcar não seja batido no freezer).
  15. Repita com o resto da massa e recheio.
  16. Neste ponto, eu coloco a assadeira diretamente no meu freezer e congelo o rugelach individualmente.
  17. Quando congelado, eu os coloco em sacos ziploc para usar no capricho durante as férias (e não apenas) para que eles possam ser recém-assados ​​para qualquer ocasião.
  18. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e asse por 20-25 minutos, ou até dourar, escovando com manteiga derretida após 15 minutos, se desejar.



Adorei

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