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Gypsy Nevada
Rosti de batata com ervas
Este prato, semelhante ao hash brown, é um prato tradicional suíço feito como um aperitivo para o café da manhã ou como um prato lateral com o jantar.
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Ingredientes
preparação
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Raspe as batatas com casca usando um processador de alimentos ou ralador caixa. Esprema toda a água para fora das batatas. Atire as batatas com metade de cada um a cebola salsa e verde, o alecrim, pimenta e sal até bem combinado.Dividir a mistura em quatro iguais porções.
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Aqueça metade da manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo alto.Quando a manteiga espumar, adicione a mistura de batata e, usando uma espátula de silicone, forme 4 discos individuais de igual espessura.Reduza o fogo para médio-alto e cozinhe para 4 a 5 minutos ou até que a parte de baixo esteja ajustada e uma crosta dourada se forme.
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Adicione a manteiga restante e gire suavemente o rosti; cozinhe por mais 5 minutos ou até que os rosti estejam dourados e as bolhas se formem ativamente no centro de cada disco.
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Enquanto isso, misture o creme azedo com a salsinha, a cebola verde e a mostarda restantes. Sirva com rosti quente.
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