Molletes com guacamole desconstruído

Name: molletes com guacamole desconstruído
Cook time: 13 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bolillo rolos, cortados ao meio longitudinalmente; 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina, amolecida; 1 (581 grama) pode refried pinto feijão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo mozzarella ralado; 2 tomates Roma, em fatias finas; 2 abacates do México, descascados, sem caroço e cortados transversalmente; 1/2 cebola vermelha pequena, finamente cortada; 2 colheres de sopa de coentro fresco picado; 1/2 colher de chá de cominho; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de azeite extra-virgem; 1 limão, cortado em rodadas

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Coloque as metades do rolo de bolillo com o lado cortado para cima em uma assadeira e espalhe cada uma com 0,5 colher de sopa de manteiga ou margarina. Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos.
Coloque os grãos fritos em uma tigela de microondas e coloque no microondas por 1 a 2 minutos até ficarem quentes.
Divida os feijões fritos entre os pães torrados e espalhe-os uniformemente pelas bordas. Espalhe cada rolo com 2 colheres de sopa de mussarela ralada. Retorne ao forno e asse até que o queijo derreta, 7 ou 8 minutos.
Retire do forno e cubra cada rolo com os tomates fatiados, abacate, cebola roxa e coentro picado. Espalhe cada rolo com um centímetro de cominho e um centímetro de sal. Regue cada rolo com 0,25 colher de chá de azeite de oliva.
Sirva quente com limão fresco fatiado.